Carte restaurant Rabat

CARTE RESTAURANT RABAT

L’année 2018 commence sous les meilleures auspices avec l’arrivée de 2 nouveaux managers expérimentés dont les objectifs sont d’améliorer la qualité du service et proposer une carte restauration plus ambitieuse tout en maintenant des prix compétitifs :

  • M. Georges VALLONE, Directeur de la Restauration
  • M. Patrick RICHARD, Chef Cuisine

Nous avons donc le plaisir de vous présenter la nouvelle carte restaurant qui a été mise en place dans le courant du mois de février 2018 dans laquelle vous pourrez découvrir de nombreux nouveaux plats que notre chef Patrick vous a concocté.

Comme toujours, nous avons essayé d’avoir une carte assez polyvalente avec une partie entrées et snack, nos plats côté terre et coté mer, nos desserts maison, nos glaces et crêpes sans oublier pour les gourmets, la langouste et les poissons entiers.

NOS ENTRÉES

  • 6 HUÎTRES DE DAKHLA : 95 Dh
    • Citron, sauce à l’échalote
  • ASSORTIMENT DE SALADES MAROCAINES : 60 Dh
    • Zaalouk (aubergines), tchechouka (poivrons grillés), brunoise de tomates et oignons
  • BEIGNETS DE CALAMARS : 85 Dh
    • Calamars, pâte à beignet légère, sauce tartare maison
  • LA VÉGÉTARIENNE : 60 Dh
    • Salade, tagliatelle de carottes, navets, concombres, betteraves, tomates, haricots verts
  • TRIO DE SAUMON : 95 Dh
    • Saumon fumé, saumon mariné à la vanille, saumon en Bellevue
  • PLANCHE DE CHARCUTERIE : 95 Dh
    • Assortiment de 5 sortes de charcuterie Marocaine
  • SALADE CÉSAR : 80 Dh
    • Salade romaine, tomates, noix, croûtons, copeaux de parmesan, poulet snacké, sauce césar
  • SALADE LANDAISE : 85 Dh
    • Salade, tomates, haricots verts, champignons de Paris, fi­lets de canard fumé, foie gras
  • TARTINE DU DHOW – FLAMMENKÜCHE : 65 Dh
    • Pâte à pizza, béchamel, champignons de Paris, jambon de dinde, oignons, salade
  • TERRINE DE FOIE GRAS MAISON (avec alcool) : 160 Dh
    • Foie gras maison déglacé au porto et cognac, chutney de fruits du mendiant

NOS PÂTES / PIZZA

  • LASAGNE À LA VIANDE : 95 Dh
    • Bolognaise, salade
  • LASAGNES AU POISSON : 100 Dh
    • Saumon, calamars, crevettes, épinards
  • TAGLIATELLES À LA CARBONARA : 90 Dh
    • Champignons de Paris, lardons de poulet, crème, jaune d’œuf
  • TAGLIATELLES AUX DEUX SAUMONS : 115 Dh
    • Saumon frais, saumon fumé
  • TAGLIATELLES A L A BOLOGNAISE : 85 Dh
    • Viande hachée, tomates, parmesan
  • PENNE À LA SICILIENNE : 90 Dh
    • Pennes, aubergines, merguez, pignons de pin, oignons, basilic, fêta, sauce tomate
  • PIZZA MARGARITA : 65 Dh
    • Sauce tomate, fromage
  • PIZZA FRUITS DE MER : 85 Dh
    • Sauce tomate, fruits de mer, fromage

NOS PLATS – COTÉ TERRE

  • PIÈCE DE BŒUF À LA PLANCHA : 150 Dh
    • Pièce de bœuf, tomates provençales, frites, salade, sauce béarnaise ou au poivre, sauce béarnaise ou sauce au poivre
  • LE BŒUF DANS TOUS SES ÉTATS : 130 Dh
    • Cassolette d’émincé de bœuf sauce chili, brochette de bœuf à l’orange, mini burger, émincé d’entrecôte, frites, petits légumes
  • AMERICAN BURGER : 85 Dh
    • Bun’s au sésame, steak haché 150 g, salade, tomates, cornichons, oignons, sauce tartare, sauce cocktail, frites
  • CUISSE DE POULET FARCIE : 110 Dh
    • Cuisse de poulet, tagliatelle, petits légumes, sauce poulette
  • CÔTE DE BŒUF (pour 2 personnes) : 390 Dh
    • Côte de bœuf 1 kg, frites, salade mêlée, sauce béarnaise, sauce poivre
  • PAUPIETTE DE VEAU À LA NORMANDE : 115 Dh
    • Veau 120g, riz pilaf, petits légumes
    • Farce : viande de veau, champignons de Paris, pommes fruits
    • Sauce : sauce poulette, champignons de Paris, pommes fruits
  • NOISETTE D’AGNEAU AUX 4 ÉPICES : 115 Dh
    • Carré d’agneau, sauce 4 épices, légumes tajine
    • Légume tajine : courgettes, carottes, navets, abricots et pruneaux secs
    • Sauce 4 épices : cannelle, poivre en grain, clou de girolle, étoile anisée

 NOS PLATS – COTÉ MER

  • PAVÉ DE SAUMON : 140 Dh
    • Tranche de saumon grillée, légumes sautés, sauce aigre vierge
  • ESPADON : 140 Dh
    • Tranche d’espadon grillée, purée maison
  • FRITURE DE LA MER : 130 Dh
    • Poissons et fruits de mer en friture selon arrivage
  • CRAQUANT DE SAINT-JACQUES : 175 Dh
    • Pâte feuilletée, fondue de poireaux, Saint-Jacques, riz basmati façon pilaf, sauce curry jaune
  • FILET DE DAURADE SAUCE VIERGE : 140 Dh
    • Purée maison, petits légumes croquants, navets, carottes, courgettes, choux-fleurs, brocolis
  • LE BURGER DES OUDAYAS : 85 Dh
    • Bun’s à l’encre de seiche, dos de merlan frit, salade, tomates, oignons frits, sauce cocktail, sauce tartare
  • LE TARTARE DE SAUMON : 95 Dh
    • Frites, salade
  • LES GAMBAS RIZ THAÏ : 150 Dh
    • 6 Gambas, riz pilaf, petits légumes croquants, marinade Thaï
    • Marinade : sauce huître, sauce soja, merin, piment, gingembre, citronnelle, menthe
  • LA SOLE MEUNIÈRE : 175 Dh
    • Sole, pommes vapeurs, petits légumes croquants
  • LANGOUSTE : 60 Dh / 100 gr
  • DAURADE ENTIÈRE : 45 Dh / 100 gr
    • Au four ou au sel
  • BAR ENTIER : 50 Dh / 100 gr
    • Au four ou au sel

NOS DESSERTS MAISON

  • TIRAMISU CHOCOLAT CAFÉ : 55 Dh
    • Mascarpone, crème chantilly, chocolat, café
  • TIRAMISU AUX CITRON VERT GARNI DE FRAISES : 55 Dh
    • Mascarpone, citron vert, chutney de fraise
  • BROWNIE AU CHOCOLAT ET NUTELLA : 65 Dh
    • Biscuit, chocolat fondu, Nutella
  • SOUPE DE FRAISES FRAÎCHES À LA MENTHE : 50 Dh
    • Fraises mixées, menthe fraîche
  • MILLE-FEUILLES VANILLE : 65 Dh
    • Pâte feuilletée, crème pâtissière fouettée à la vanille
  • MOUSSE AU CHOCOLAT : 50 Dh
    • Chocolat noir %55
  • CRÈME BRÛLÉE : 55 Dh
    • Crème vanille, sucre cassonade
  • FRAISIER ou FRAMBOISIER : 70 Dh
    • Façon Paris-Brest, crème bavaroise aux fraises ou framboises
  • CAFÉ GOURMAND : 65 Dh
    • Café Lavazza, assortiments de pâtisseries fines

GLACES / CRÊPES

  • PÊCHE MELBA : 65 Dh
    • 2 boules de glaces vanille, 1 / 4 de pêche, amandes, coulis de fruits rouges
  • COUPE JACK : 65 Dh
    • Salade de fruits de saison, boule de glace vanille, chantilly
  • BANANA SPLIT : 75 Dh
    • Boules de glaces vanille, chocolat & fraise, banane, sauce chocolat, chantilly
  • CARAMEL SUNDAE : 70 Dh
    • 2 boules de glaces caramel, coulis de caramel au beurre salé, chantilly
  • INTENSE : 65 Dh
    • 3 boules de glaces chocolat, Ferrero et café, crème anglaise
  • DAME BLANCHE : 65 Dh
    • 3 boules de glaces vanille, sauce chocolat chaud, chantilly
  • PALETTE DE SORBETS : 65 Dh
    • 3 boules de glaces fraise, cassis et citron, chantilly
  • CRÊPE AU SUCRE : 40 Dh
    • Crêpe maison, sucre, boule de glace vanille
  • CRÊPE CHOCOLAT : 50 Dh
    • Crêpe maison, Nutella, boule de glace vanille
  • CRÊPE SUZETTE FLAMBÉE (avec alcool) : 60 Dh
    • Crêpe maison, triple sec, zeste d’orange
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INFORMATION / RÉSERVATION

05 37 70 23 02